陌然浅笑
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2024-08-23 进行了回答
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海带含有褐藻胶、褐藻酸等物质,吸水后表面出现粘稠胶体,防止湿气进入。泡久后海带煮不透,营养成分减少。高温长时间浸泡易滋生细菌,如发现海带煮后坚韧,说明已变质,不宜食用。建议清洗后根据实际情况用水浸泡,继续换水,一般浸泡6小时以上。