过期的银耳还能吃吗

银耳是一种常见的食用菌，含有丰富维生素、纤维素、蛋白质、钙、铁和磷等成分。营养价值和食用价值都很高。过期后容易滋生细菌和微生物，增加胃肠道负担，引发腹痛、腹泻等症状，对人体健康有危害。