宝贝小榕
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2024-08-22 进行了回答
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大米对血糖影响较小,降低血糖主要通过去除米汤减少支链淀粉。但去米汤后的粥是糯米饭,其淀粉含量有限,对血糖影响不大。因此,若想有效降低血糖指数,建议选择直链淀粉含量高的大米,如长粒硬米或糙米,它们都是制作粥的好材料。特别是糙米,其富含膳食纤维,能进一步降低体内血糖水平。