番茄皮能吃吗

西红柿皮可以食用，富含维生素、矿物质和其他营养成分。番茄红素具有很强的抗氧化活性，可增加免疫力和预防心血管疾病。为了摄取营养，建议吃西红柿时带皮。但果皮是接触农药最多的部分，吃前要洗干净并用盐水浸泡。