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雪莲果榨汁变绿能喝吗

纸飞机 于 2024-08-20 提问
雪莲果榨汁变绿能喝吗
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夏沫殃
夏沫殃 最佳答案 2024-08-21 进行了回答
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当然可以。如果雪莲果榨汁后变绿,是氧化造成的。雪莲果从橙汁中压榨出来后,单宁的酚类成分在氧气作用下形成醌聚合物,产生色素,使雪莲汁呈绿色。可直接食用,但需尽快吃,因为久压的雪莲果难吃且易滋生细菌。