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2024-08-21 进行了回答
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新鲜黄皮在腌制过程中,抗氧化物质挥发会导致颜色变深。有些黄皮水果用盐腌出来会变黑,这种黄皮可以吃。但需注意,若黄皮在保存过程中由黄色变黑,可能已变质,不能吃,以免身体不适。