河边的芦苇笋可以吃吗

河边的芦笋是一种野生芦笋，味道甜美但微寒。它富含纤维素、维生素、蛋白质、叶酸、氨基酸和硒等营养成分，营养价值较高。适量食用有助于预防癌症、美容养颜和提高免疫力，有益于人体健康。因此，河边的芦苇芽是可以食用的。