鱼头豆腐汤如何去腥

1. 鱼头豆腐汤的腥味可能源自鱼头未彻底清洗。建议在食用前，仔细清洗鱼头的牙齿、鳃、鳞片、内膜、粘液和血液等部位。 2. 未使用的鱼头也可以处理后食用。通过腌制（盐、料酒、姜）可以去除腥味，同时使肉质更加细腻。 3. 炖制鱼头豆腐汤时，可以加入菌类和大葱等食材，以帮助吸收鱼头的腥味。