炒莴笋用焯水吗

不论如何，处理莴苣时，我们通常会用水泡浸以消除其苦味。虽然焯水可以进一步减少苦味并改善口感，但这种方法可能会导致一些营养成分的流失，降低莴苣的营养价值。然而，实际上，我们可以通过将莴苣浸泡在盐水中来去除苦味，同时保留更多的营养。通过这种方式，我们可以挤出莴苣中的水分，从而有效减少生菜的苦味。