鸽子蛋要煮几分钟会熟

鸽子蛋煮熟需要3-8分钟，一般只需大火烧开水后开始数数，煮3分钟左右，再用水闷5分钟。煮熟的蛋白质嫩滑，蛋黄凝固。需注意用冷水煮，避免温度突然升高导致爆蛋。如直接用微波炉煮，将鸽子蛋放入碗中加入适量温水，温度不能太高，大火煮一分半钟。