蒸螃蟹蟹黄稀苦怎么回事

1. 未成熟的螃蟹，其蟹黄较少或较瘦。蟹黄由母蟹的卵巢和消化腺构成，因此螃蟹的发育程度会影响蟹黄的状态。尽管如此，这样的螃蟹仍可食用，只是味道可能不佳。 2. 死去已久的螃蟹，其体内的细菌和微生物会导致蟹黄变质，变得苦涩且质地变薄，建议不要食用。 3. 未经蒸煮的螃蟹，其蟹黄呈水状，口感略苦。此时，可将螃蟹继续蒸煮至熟透后再食用。