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为什么泡的柠檬水是苦的

木槿 于 2024-09-07 提问
为什么泡的柠檬水是苦的
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信念至上
信念至上 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
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柠檬水苦味的产生可能有多种原因。首先,某些品种的柠檬本身含有较多的苦味成分,如卤水和橙皮苷。其次,如果用高温水冲泡柠檬水,会溶解出更多的橙皮苷,使口感变苦。再者,柠檬籽中也积累了较多的苦味成分,如果没有去掉,会使柠檬水变苦。最后,即使是苦味较轻的柠檬,长时间浸泡也会使更多的苦味溶出。