桃胶不泡发可以煮吗

建议直接煮桃胶，无需提前浸泡。因为桃胶中含有丰富的杂质，泡发后需要更多的清洁工作。此外，桃胶含有大量的胶质，提前泡发可以使结构更松散，煮时更容易形成凝胶。如果胶水充足，煮出的汤会呈现出黏糊糊的口感，软糯且有弹性，更有利于肠胃消化吸收。因此，直接煮桃胶是更好的选择。