鲜虫草怎样保存效果最佳

新鲜虫草含有较多水分，若存放在室温下易滋生细菌并变质。因此，建议采用冷冻方式进行储存。在零下18度的冷冻环境中，不仅能抑制大部分微生物的生长和繁殖，还能最大程度地抑制酶的活性，减少营养成分的损失。所以，即使鲜虫草处于冻藏状态，其营养价值和口感也能得以保持。