生活问答社区 - 分享日常生活小知识

蒸螃蟹是肚皮朝上还是肚皮朝下

大哇哇 于 2024-09-08 提问
蒸螃蟹是肚皮朝上还是肚皮朝下
1举报
用户
用户 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
0
推荐螃蟹在蒸煮时腹部朝上。因为当螃蟹受热,其内部压力会增大,可能导致蟹膏从壳缝中流出。若将螃蟹腹部朝上,这会导致部分营养流失。相反,将其背部朝上可以更好地保留蟹膏,使其营养成分更全面。此外,这样的摆放方式还能确保螃蟹受热均匀,延缓其死亡时间,使肉质更嫩滑,味道更佳。