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河蟹死了多久就不可以吃了

坤子 于 2024-09-08 提问
河蟹死了多久就不可以吃了
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彼岸花
彼岸花 最佳答案 2024-09-11 进行了回答
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螃蟹死后2小时内不建议食用,因为菌落会迅速增长。根据中国水产科学研究院的实验,螃蟹死亡后2小时菌落总数增加了22%,24小时内更是达到55%。河蟹作为生活在泥滩中的食物链底端生物,常以鱼虾等动物尸体和谷物为食,携带大量杂质细菌。若食用死亡超过2小时的螃蟹,可能引发食物中毒。因此,为了健康考虑,建议不要食用死亡超过2小时的螃蟹。