九千七
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2024-09-09 进行了回答
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小苏打在50度以上的温度下会逐渐分解,产生碳酸钠、水和二氧化碳。这种特性使它在烹饪中有着广泛的应用,如作为饼干、蛋糕、馒头和面包的膨松剂,以及在碳酸饮料中产生二氧化碳。此外,小苏打还可以与明矾混合制成碱性发酵粉,或与纯碱复合形成民用石碱。它甚至还可以用来防止黄油变质。