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芋头变红还能吃吗

水灵 于 2024-09-09 提问
芋头变红还能吃吗
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空游瓶
空游瓶 最佳答案 2024-09-10 进行了回答
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如果芋头未烂,且保存时间不超过2小时,即使其表面变红也是可以食用的。这主要是因为去皮后的芋头暴露在空气中,其表面的单宁酸氧化导致颜色变化。但如果放置时间过长,芋头不仅会变红,还可能产生腐烂的气味等,此时就不能再食用了。