笑君
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2024-09-10 进行了回答
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蔬菜的营养价值主要来自其丰富的维生素,直接生吃可以最大程度地保留这些营养,避免高温破坏。此外,生吃蔬菜还可以减少盐和油脂的摄入,对健康有益。然而,蔬菜在生长过程中可能沾染灰尘、污垢、细菌等杂质,甚至可能受到农药污染。因此,煮熟蔬菜可以起到杀菌消毒的作用,保护人体健康。如果选择生吃,可能会带来潜在的健康风险。