灌好的香肠不扎孔可以吗

如果填充的香肠没有被刺穿，可能会出现开裂、发酸、变质、发霉等情况。因此，建议在香肠变质前及时补孔，以防止变质。然而，有洞的香肠可能不如没有洞的香肠好吃，而且在蒸切片时，充满孔洞的香肠可能会破裂，导致肉块散落。所以，尽管补洞可以防止香肠变质，但也可能影响其口感和食用体验。