巴旦木跟杏仁有什么区别

杏仁和巴旦木在品种上有所不同，杏仁属于蔷薇科桃属扁桃亚属的植物种子。形状方面，杏仁较小且多为扁平椭圆形，一端圆，一端尖；而巴旦木果实呈扁长形，类似椭圆。此外，杏仁壳较硬不易剥，而巴旦木壳薄脆易脱落。口感上，炒杏仁甜且带轻微木质香，部分种类杏仁闻起来香气浓郁但味道略苦。