青汁用热水还是冷水

青稞汁的清洗可以使用冷水或热水，但最佳选择是温水。然而，必须避免使用开水，因为水温过高会破坏其中的活性酶，降低其营养价值。特别是大麦朱莉娅汁粉中的活性酶，如果被高温破坏，将影响其整体质量。因此，在制作这种绿色果汁时，确保水温不超过40度是非常重要的。同时，切记不要直接用开水冲洗，以免破坏其活性。