秋葵变黑了还能吃吗

秋葵如果变黑，就不能再食用了。这是因为秋葵的深色部分含有最多的蛋白质和各种糖类，一旦外壳轻微受损，这些成分就会迅速氧化变质。此外，真菌感染和繁殖也会导致果荚变色。因此，为了避免食物中毒，我们应该在秋葵变黑之前食用。