香肠晒到什么程度比较好

香肠是经过猪肉或其它肉类切碎、盐腌，再装入肠衣后风干制成的食品。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和胆固醇等营养元素，但也容易受到细菌的侵害。如果干燥程度不够，香肠容易变质；但过度干燥又会使味道流失，变得过硬、过干。因此，一般建议将香肠烘干至八成干左右，此时大部分水分已被去除，但又不会过于干燥。