怎么挑肉多的皮皮虾

选择新鲜皮皮虾时，首先看其背部是否为拱形，若为平躺则可能不新鲜。其次，新鲜的皮皮虾眼睛会特别亮，显得充满活力。此外，通过捏皮皮虾的肉质，如果感觉紧实，或者摸虾头有辛苦感，那么这个皮皮虾就是鲜嫩多肉的。反之，如果皮皮虾壳暗，肉质松软，那么这个皮皮虾可能不新鲜，肉也较少。