小米没熟吃了会中毒吗

小米是世界上最古老的栽培作物之一，是中国古代的主要粮食作物。主要成分为碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中碳水化合物含量约为72.0% ~ 79.5%，淀粉占大多数。未熟的小米难以消化，可能导致腹胀、腹泻等胃肠道症状。建议先煮小米再食用。