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2024-09-13 进行了回答
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草莓茶富含类黄酮，其嫩茎叶总黄酮含量平均超过26%，而芽尖部分更是高达43.78%。因此，草莓茶被誉为“类黄酮之王”。在加工过程中，细胞内的黄酮类活性成分会渗透至表面，形成一层白霜，这也是高品质草莓茶呈现白色的原因。然而，如果草莓茶发霉，则说明品质存在问题。
