高压锅10分钟相当于炖多久

用高压锅烹饪，时间可以大大缩短。以煮粽子为例，使用高压锅只需10分钟，效果却相当于普通锅炖煮40分钟。这是因为高压锅能在高压环境下提高水的沸点，从而加快烹饪速度。具体来说，高压锅加热1分钟的效果相当于普通锅加热4分钟。因此，10分钟的高压锅加热时间实际上等同于40分钟的普通锅炖煮时间。