花生发芽能吃吗

花生在发芽期间是可以食用的。只要花生正常发芽，通常不会含有黄曲霉毒素，因此是安全的。然而，一旦花生发霉，就不能再食用了。因为发霉的花生会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质。因此，为了健康考虑，我们应该避免食用发霉的花生。