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金针菇生的吃了会中毒吗

阳阳 于 2024-09-12 提问
金针菇生的吃了会中毒吗
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伊男
伊男 最佳答案 2024-09-13 进行了回答
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金针菇在未成熟时含有秋水仙碱,食用后可能引发食物中毒。这种毒素会刺激胃肠和呼吸道黏膜,但通常症状不会太严重,很少有生命危险。中毒症状如咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等可能在十分钟到两小时后出现。由于体质差异,抵抗力强的人可能少量生吃无碍,但仍建议煮熟食用以保健康。