荸荠煮完要放凉水里吗

菱角煮熟后，是否放入冷水中完全取决于个人口味。如果你偏好脆爽口感，建议放入冷水中，因为菱角含有淀粉，冷水能让其更像面条；若你喜欢柔软质地，直接食用即可，无需冷水处理，这对健康无害。以下是荸荠烹饪步骤：首先，清洗干净的荸荠去除表面灰尘；其次，将其放入锅中，大火烧开后转小火煮8-10分钟；最后，取出荸荠即可享用。