糖醋蒜软了还能吃吗

看情况。如果只是做糖醋蒜时用了老蒜，经过腌制后质地变软且没有变质、变味，可以选择继续食用。另一方面，如果糖醋蒜在腌制过程中接触到空气导致变软，不建议食用，因为可能沾染了灰尘和细菌，不利于健康。