咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃

首先，购买鸭蛋，并确保清洗干净后晾干。待鸭蛋完全干燥后，用高度白酒进行初步腌制，接着在盐中滚一遍。将腌制过的鸭蛋放在密封罐里，存放于阴凉干燥处，持续20到1个月。一个月后，取出鸭蛋清洗，可以选择蒸煮8分钟或直接煮熟。最后，待鸭蛋冷却后再剥皮享用。