莴笋苦味怎么去除

生菜的烹饪方法主要有两种。首先，将生菜洗净并切成薄片，再切成长丝，放入淡盐水中浸泡15分钟。这样能有效去除生菜的苦味，使其口感更加鲜美。其次，也可以先将生菜洗净切丝，然后将清水煮沸后，将生菜丝放入锅中焯水20秒，取出即可进行下一步烹饪。这两种方法都能使生菜保持其脆嫩的口感，同时也能去除其苦涩的味道。