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鸽子汤要焯水吗

浪白 于 2024-09-04 提问
鸽子汤要焯水吗
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呵呵了
呵呵了 最佳答案 2024-09-07 进行了回答
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肉类食材通常都带有一些腥味,这是由于其血液和体液中的脂肪胺、醛酮、杂环化合物等物质所致。鸽子在烹饪前泡水可以去除身上的血水和浮沫,达到去腥的效果。同时,在炖汤时添加一些除臭材料也能进一步消除腥味。至于是否焯水,这主要取决于个人的需求。