鸽子汤用开水炖还是冷水炖

炖乳鸽汤时，应先用热水。鸽子在泡水后需要煮至成熟，这个过程可能需要重复四五次。使用热水可以使鸽子汤更快地煮熟，同时提升鸽子肉的口感和风味。当鸽子肉在锅中煮开后，应转至小火慢炖。大约90分钟后，你会闻到浓郁的鸽子香味。此时，可以根据个人口味添加适量的食用盐，然后搅拌均匀，盖上盖子。这样，一道美味的炖乳鸽汤就烹饪完成了。