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鸽子汤用开水炖还是冷水炖

提拉米蘇 于 2024-08-31 提问
鸽子汤用开水炖还是冷水炖
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千里烟波
千里烟波 最佳答案 2024-09-04 进行了回答
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炖乳鸽汤时,应先用热水。鸽子在泡水后需要煮至成熟,这个过程可能需要重复四五次。使用热水可以使鸽子汤更快地煮熟,同时提升鸽子肉的口感和风味。当鸽子肉在锅中煮开后,应转至小火慢炖。大约90分钟后,你会闻到浓郁的鸽子香味。此时,可以根据个人口味添加适量的食用盐,然后搅拌均匀,盖上盖子。这样,一道美味的炖乳鸽汤就烹饪完成了。