沙尖鱼有什么营养价值

沙棘鱼是一种营养价值很高的鱼，富含蛋白质、维生素、钙、铁和磷等矿物质。它的肌纤维较短，蛋白质松散，有很多水。肉嫩又软，容易被人体消化吸收，有助于开胃健脾、增进食欲和温中益气。此外，沙棘鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用。鱼中的脂肪较少，大部分由不饱和脂肪酸组成，有助于降低胆固醇。