豌豆苗没煮熟会中毒吗

过量食用豌豆苗可能对人体产生不良影响。豌豆苗富含皂甙和植物血凝素，这些物质在未煮熟前对人体有毒。如果误食未完全煮熟的豌豆苗，可能会出现头晕、头痛、恶心和呕吐等症状。因此，为了健康考虑，食用豌豆苗前务必确保其已经完全煮熟。