豌豆苗发苦怎么回事

豌豆苗的口感取决于其新鲜程度和质量。通常，新鲜的豌豆苗口感脆爽、多汁且无苦味。然而，如果豌豆苗出现苦味，可能是由于存放时间过长或不当导致的细菌滋生和变质，或者豌豆苗本身的质量不佳，如生长环境、土壤和温度等因素影响了其发育。因此，选择新鲜的豌豆苗并妥善保存是确保其美味口感的关键。