羊肚菌冷冻了还能吃吗

冷冻食物是安全的，因为冷冻过程会降低食物中微生物的活性。美国农业部数据显示，几乎所有食物都可以通过冷冻来保存。冷冻食品在零下18度结冰时，细菌、霉菌和酵母菌会被灭活，从而抑制了食物腐败和疾病传播的风险。因此，从食品安全的角度来看，消费者可以放心食用冷冻食品。然而，需要注意的是，冷冻食品可能不如新鲜食品美味。