十二
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2024-09-06 进行了回答
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藜麦,一种天然的植物,其生长过程中会产生皂角苷以抵御害虫。然而,这种成分具有毒性且口感苦涩,因此通常需要经过浸泡和清洗才能食用。在清洗过程中,我们通过手轻轻摩擦藜麦,使皂角苷溶于水中,然后倒掉这些水。这是因为,这些被泡过的水由于含有皂角苷,不能再用于烹饪。所以,为了安全起见,藜麦在烹饪前需要进行适当的处理。