白果放久了变成干的还能吃吗

新鲜的银杏虽然水分充足，但保存不易，容易变质。因此，通常我们会将其风干制作成银杏干，这样可以延长保存时间。只要保证银杏干本身没有变质，就可以继续食用。但在食用前，最好先泡发，再煮熟，这样可以使口感更加细腻。总的来说，只要正确保存和处理，银杏是可以长期食用的。