灰茭白能不能吃

茭白是一种水生植物，其肉质通常为白色。在生长过程中，茭白可能会被黑粉菌寄生，导致其变色。如果茭白呈现灰色或黑色，且伴有腐烂和异味，那么这个茭白可能已经变质。继续食用这样的茭白不仅没有营养价值，还可能对健康产生不良影响。因此，我们应该避免食用变质的茭白。