怎么去除秋葵的苦味

秋葵的苦味主要来源于草酸和单宁，这两种物质不耐高温且易溶于水。因此，可以通过焯水的方式来去除秋葵的苦味。，秋葵本身富含粘液，这些粘液中含有丰富的营养物质。如果将秋葵直接切开放水中，会导致其营养成分大量流失。因此，建议在清洗后，将整个秋葵根进行焯水处理。