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怎么去除秋葵的苦味

来抱我 于 2024-09-05 提问
怎么去除秋葵的苦味
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儿时
儿时 最佳答案 2024-09-07 进行了回答
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秋葵的苦味主要来源于草酸和单宁,这两种物质不耐高温且易溶于水。因此,可以通过焯水的方式来去除秋葵的苦味。,秋葵本身富含粘液,这些粘液中含有丰富的营养物质。如果将秋葵直接切开放水中,会导致其营养成分大量流失。因此,建议在清洗后,将整个秋葵根进行焯水处理。