煮豆浆要煮多少分钟

当生豆浆加热到80~90℃时，会出现很多白色泡沫。很多人误以为这时豆浆已经煮好了，但实际上这是一种“假沸腾”现象。此时温度无法破坏豆浆中的皂角苷。正确方法是在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，让泡沫完全消失。