生的紫薯怎么保存不容易坏

生紫薯可以选择在冰箱中冷藏保存，但数量有限且不宜长期储存，因为低温会破坏其淀粉结构。另外，如果有条件的话，地窖或地下室是更好的选择。虽然环境温度较低，但湿度低、含氧量少，可以大大减弱紫薯的呼吸作用，阻止其发芽，非常适合大量储存。