腐竹怎样泡发又软又好吃

首先，准备一定量的腐竹并均匀切块，然后将其放入大碗中。接着，倒入40度左右的温水，确保水位高于腐竹。为了加快浸泡速度和增加口感，可以在水中加一些盐。大约2-3小时后，当腐竹变为淡黄色并产生气泡时，即表示已经泡好。