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蒸的黑米饭太硬了怎么办

好人平安 于 2024-08-17 提问
蒸的黑米饭太硬了怎么办
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今昔何昔
今昔何昔 最佳答案 2024-08-18 进行了回答
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黑米虽然营养丰富,但含有较多的蛋白质等大分子物质,人体消化吸收困难。如果蒸煮过头,可尝试以下方法恢复软度:一是加水继续煮,倒入适量开水,用大火煮一会;二是用米酒煮,比例是10,333,601的米酒和黑米,盖上锅盖煨一会儿,待米酒蒸发完即可。注意要通过手感判断米饭是否煮熟,达到明显软化的程度。