香肠出油了怎么办

在环境温度较高时，香肠出现油脂现象是正常的，无需进行特殊处理。只需等待香肠自然干燥后，可以密封保存在保鲜袋中，并放入冰箱冷藏或冷冻。然而，无论是风干的还是腌制的香肠，都不能接触水，否则容易发酸、发霉和变质。因此，在储存香肠时，应确保其远离水分，以保持其品质和口感。