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2024-09-10 进行了回答
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在灌制香肠时,使用牙签刺破香肠是必要的。这不仅可以排除香肠中的水分,还能加速其干燥过程。若忽略这一步骤,香肠内的肉和馅可能会在密闭环境中相互发酵,导致香肠变酸。另外,制作香肠的过程中应避免香肠沾水,因为湿润的环境可能使香肠变湿并变质。总的来说,保持香肠的干燥和避免发酵是制作美味香肠的关键。